Efter försiktig pressning sker jäsning under kontrollerad temperatur för att framhäva druvans naturliga karaktär

Efter en noggrann selektering sker den traditionella vinifieringen enligt méthode champenoise

med subtila tränoter efter lagring

med silkeslena tanniner och en frisk syra som ger vinet lyft

Domaine Launay-Horiot Les Chaponnieres 2021 Domaine Coche Fabien Efter försiktig pressning sker jäsningDomaine Launay Horiot Les Chaponnires 2021 r en klassisk rd Bourgogne som frenar djup mrk frukt med komplexa, nstan vildmarkslika nyanser. Hr fr du en elegant men kraftfull Pinot Noir, dr precision och terroir snarare n ek och extraktion str i centrum. Lget Les Chaponnires r ett hgt skattat omrde som ofta ger Pommard liknande struktur, med rtter i en lng burgundisk tradition av finlemmad men lagringsduglig rdvinssmak. Smakprofil I glaset visar vinet