La mineralità di questo vino è una sentenza

un'ora da Palermo

non si filtra ne chiarifica

Sembra l'incipit di una fiaba

Kiss Kiss Bang Bang 2020 Igt Toscana Bianco - Podere Anima Mundi vini rosati La mineralità di questo vinoMarta Sierota non profeta in patria. Lappassionata vignaiola polacca realizza infatti il suo sogno agricolo nel pisano. Un podere bellissimo, con un nome senza confini, Anima Mundi. Quattro dei 17 ettari sulle colline di Lari sono piantati a vigneto. La biodinamica il metodo considerato da Marta come quello pi adatto a far parlare i vitigni locali: foglia tonda, pugnitello, canaiolo, colorino ciliegiolo. In cantina non si utilizzano lieviti