ripensata e sostenibile

il Coste della Sesia Rosso è fratello di Leandro

Al timone di Chinati Vergano

sebbene a suo tempo suonasse più come una follia

Antipasto Piemontese, 350g cascina barban ripensata e sostenibileL'antipasto piemontese un classico della tradizione contadina. Un rituale di fine estate in cui le verdure fresche dell'orto venivano conservate con la passata di pomodoro della stessa annata. Fabio ed Anna di Casa Matilda rinnovano questo rito stagionale ogni anno: coltivano personalmente tutte le verdure nel loro orto seguendo i principi dell'agricoltura biologica e trasformano le loro straordinarie materie prima preservandone magistralmente