syre og kompleksitet er i fokus

Fra de bedste vinmarker i Napa Valley leverer denne årgang en dyb og intens duft af solbær

Der tilstræbes minimal intervention – ingen malolaktisk gæring

og i Christophe Roumiers hænder opnår denne legendariske vin en enestående kombination af kraft

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 300CL OOS syre og kompleksitet er iVinen er rig og rund med behagelige tanniner, som ikke er bitre eller virker trre. Og der er, som altid, brugt fransk eg, men i passende mngder, for ikke at tage billedet fra den velsmagende frugt. Vinen har i alle r holdt fast i en meget mrk og intens stil, der isr opns ved at lade druerne hnge lngere end normalt p stokkene. Det er lidt en gambling, for hvis vinteren lige pludselig stter tidligt ind, kan det ikke undg at ramme udbyttet. Farven er dyb