A sophisticated non-alcoholic alternative to white wine or pét-nat

minimal intervention og fokus på terroir fra de små Colli Albertini-parceller

wine becomes steady naturally during ageing

spontan fermentering foregår uden pumpe-over og punch-down

2021, GB Cortese A sophisticated non-alcoholic alternative toGB 2021 markerer frste egen vinifikation fra Bixente Indart p familiens Goienetxea ejendom i Iroulguy, det baskiske hjrne af det sydvestlige Frankrig med en lang tradition for rde, kraftige vine. Ejendommen har vret kologisk siden 2002, og Bixente lrte hndvrket hos etablerede vinmagere fr han i 2021 lavede sin frste cuve under eget navn. GB er fra den vereste del af marken Xingolei.