der bidrager til en flot gylden farge

spontan fermentereing

elektrisk syre og lidt grape zest på næsen

Pinot Noir og Gamay fra Ganevats negoc serie

Cabernet Franc Blanc de Noir Årgang:2022 der bidrager til en flotSimon Batardire's storebror Thomas, laver store serise vine p Chenin Blanc. Lillebror er lidt mere frisk i stilen hans vine har et lettere og mere naturlig udtryk. Her er hans Cabernet Franc, og da han ikke var helt tilfreds med modenheden i druerne valgte han at presse det meget kort og lave en hvidvin p dem. Resultatet er saftig, elegant, lidt reduktivt og rustikt. Smager godt i dag, men er en vin der kan blive bedre under gode lagringsforhold. Max