Primært fra marker nær vineriet i Santa Maria for foden af La Morra

Beliggende på skråningerne ved Comblanchien

Druerne afstilkes og spontangæres i temperaturkontrollerede cementtanke med daglige overpumpninger let pigeage

Loureiro fra kystnære

testalonga monkey gone to heaven 2020 Syrah Primært fra marker nær vinerietMourvdre fra kologisk dyrkede bush vine stokke, der blev plantet i 2001 p de lidt mere lerholdige Koffieklip jordarter i Abbotsdale regionen ved foden af Paardeberg. Druerne blev hndplukket og lagt i bne tanke til spontan gring med hele klaser. Efter 12 dage blev vinen presset fra skindene og sendt til tre 20 r gamle 500 liters franske fade til fuld malolaktisk gring og lagring. Vinen blev blandet og tappet med en mild filtrering og tilstning af